3 recettes de salades d’été faciles et rapides à préparer

L’incontournable de l’été ? La salade composée. Elle se déguste à toutes les sauces et sous toutes ses formes : salade végétarienne, salade healthy ou encore salade gourmande… Il y en a pour tous les goûts. À vous les salades fraîches et savoureuses à consommer sans modération ! Coup d’oeil sur 3 recettes de salades d’été faciles et rapides à préparer pour des repas sains et équilibrés.

1/ La salade d’été végétarienne 

Salade quinoa avocat feta

Pour les végétariens, voici une recette de salade veggie qui ravira vos papilles. Simple et rafraîchissante, la salade avocat feta quinoa se veut tendance, saine et 100% green. À savoir : si vous souhaitez préparer la salade à l’avance, pensez simplement à ajouter l’avocat au dernier moment afin qu’il ne perde pas de sa fraîcheur. 

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 avocats mûrs
• 200 g de quinoa
• 200 g de feta 
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de basilic frais
• Jus d’un citron
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le quinoa pendant 10 minutes. 
2. Puis égouttez-le et rincez-le à l’eau froide. Réservez le quinoa. 
3. Pendant ce temps, occupez-vous de dénoyauter, peler et couper les avocats en tranches. Émiettez ensuite la feta en petits dés. 
4. Ajoutez l’ensemble des ingrédients dans un grand saladier et effeuillez le basilic par-dessus.
5. Versez enfin l’huile d’olive, le jus de citron et assaisonnez de sel et poivre. 
6. Mélangez le tout délicatement et servez de suite. 

2/ La salade d’été minceur

Salade mangue concombre tomate

Envie d’une recette minceur ? Optez pour cette salade sucrée-salée composée de mangue, de concombre et de tomate. Peu calorique, elle apportera une touche exotique et colorée à votre assiette. Au menu : régalez-vous avec cette salade composée riche en goût et faible en calorie, pour toujours plus de plaisir !  

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tomates
• 2 mangues mûres
• 1 concombre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 demi-tasse de coriandre fraîche
• Jus d’un citron
• Sel et poivre

Préparation

1. Pelez les mangues, retirez leur noyau et détaillez la chair en petits cubes. Déposez-les dans un saladier. 
2. À côté, lavez les tomates et le concombre puis coupez-les en demi-rondelles. 
3. Lavez et ciselez ensuite la coriandre. Ajoutez-le tout au saladier. 
4. Dans un autre bol, commencez à préparer la vinaigrette. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre. Fouettez l’ensemble avant de saler et poivrer. 
5. Ajoutez enfin la sauce au saladier et mélangez délicatement. Réservez au frais pendant 30 minutes avant de servir.

3/ La salade d’été gourmande

Salade pâtes poulet basilic

Pour les plus gourmands d’entre vous, faites-vous plaisir en choisissant cette salade italienne composée de pâtes, poulet et basilic. Un classique simplissime à réaliser avec lequel vous serez facilement comblé et rassasié. Pour les végétariens, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour obtenir une salade tout aussi complète !

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de pâtes penne
• 2 escalopes de poulet
• 1 tomate
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 bouquet de basilic frais
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre

Préparation

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en respectant une cuisson al dente. Égouttez-les puis laissez-les refroidir. 
2. En attendant, lavez et ciselez le basilic.
3. Coupez les escalopes de poulet en fines lamelles. Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez les lamelles de poulet et faites-les revenir quelques minutes à la poêle. 
4. Pendant ce temps, lavez et coupez la tomate en petits dés. 
5. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron et la moitié du basilic ciselé. Salez et poivrez. 
6. Dans un grand saladier, ajoutez les pâtes, le poulet, les dés de tomate et la vinaigrette.
7. Parsemez de parmesan râpé et des feuilles de basilic restantes. Mélangez le tout et servez aussitôt.

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Après nos recettes de boissons detox, inspirez-vous aujourd’hui de notre sélection de salades composées pour vous régaler cet été. Bien manger n’aura jamais été aussi facile avec ces 3 recettes simples et rapides à préparer !

Et vous, quelle est votre salade préférée pour l’été ?